0,5 l. Neve az Ószláv Brs szóbol ered, ami céklát jelent és legalább annyira Ukrán mint a Kijevi Rusz. Ízletes céklával és sertéshússal készült laktató leves zöld-fűszerekkel, sárgarépával és friss petrezselyemmel.

0,5 l. Tartalmas, laktató, intenzív ízű káposzta leves erdei gombával, vöröshagymával, ízletes sárgarépával és főtt sertéshússal.

Egy roppant változatos saláta csirkemellcsíkokkal, Friss ananász kockákkal, Jonatán almával, fejes salátával és joghurttal leöntve, ribizlivel megszórva.

Gombás, újhagymás, majonézes tojássaláta friss ropogós pirítóssal tálalva.

Csikozott füstölt Marhanyelv, csikozott Csirkemell, csikozott Sertés szűz, Jonatán alma, főtt burgonya, csemegeuborka, fejessaláta, Tartármártással megkeverve. Friss ropogós pirítóssal tálaljuk.

Csirkemell csíkokkal, tojással és finom főtt zöldségekkel, füstölt sajttal, valamint kapribogyóval készített majonézes, kapros saláta, friss ropogós pirítóssal tálalva.

Vajban előpirított marhacomb filé gesztenyével és aranyszínűre pirított hagymával puhára párolva, gránátalmamaggal, sáfránnyal és friss zöldfűszerekkel megszórva. Az Azerbajdzsáni konyha egy kulináriája.

Zelleres, sárgarépás, vöröshagymás páclében babérlevéllel és szegfűszeggel érlelt vaddisznóhús erdei gombával, burgonyával és zöldséglevessel összefőzve, tejfölösen tálalva.

25-30 dkg. Tárkonylevelekkel és igazi citrommal, fokhagymával pácolt pisztrángfilé, főzés közben minőségi száraz rozé borral felöntve. Egy Örmény különlegesség.

Sült de mégis puha húsú vaddisznó szeletek erdei gyümölcsmártással.

Kevés olajban ropogósra sütött tokhalfilé pirított hagymakarikákkal, pikáns paradicsomos csilis mártással leöntve.

Friss bogyós gyümölcsökből készült egyedülálló desszert, krémes tejszínnel és menta levéllel tálalva.

Szőlőzselébe mártott, dióval és mogyoróval készített Grúz desszertkülönlegesség.